A tésztát kifőzöm. A hagymát apróra vágom, a fokhagymát zúzom. Először a hagymát párolom olajon, majd amikor majdnem kész, beleteszem a fokhagymát is és pár percig együtt párolom. Majd hozzáöntöm a paradicsomot, sózom, borsozom, oregánoval fűszerezem és még pár percig főzöm a szószt. Végül beleteszem a szárított paradicsomokat, összekeverem a pennével és készen is van. A rucolát közvetlenül tálalás előtt teszem hozzá frissen.

Magamnak még meg szoktam bolondítani egy kis tört chilivel is, hogy jó pikáns legyen.